Cita Rasa Autentik Burgo Khas Palembang, Kuliner Warisan Budaya Nasional, Sudah Ada Sejak 200 Tahun Lalu
Burgo sebagai kuliner khas Palembang yang mempunyai cita rasa autentik membuatnya menjadi salah satu warisan budaya tak benda nasional--
6. Garam dan penyedap rasa secukupnya
7. Air 1,5 liter
Bumbu Halus
1. 6 siung Bawang Merah
2. 6 siung Bawang Putih
3. 1 1/2 sdt Ketumbar
4. 2 cm Jahe
5. 2 butir Kemiri
BACA JUGA:Nyaris Tenggelam, Ternyata Jajanan 'Recok' Khas Palembang Masih Ada Loh di Tempat Ini
Cara Membuat Burgo
Untuk Pembuatan Burgo
1. Seduh setengah tepung beras dengan air mendidih, lalu aduk hingga rata. Kemudian masukkan kembali sisa tepung beras dengan tepung tapioka dan bahan burgo lainnya, aduk rata kembali.
2.Kedua, panaskan wajan datar anti lengket serta beri sedikit olesan minyak. Buatlah seperti membuat dadar gulung, dadar tipis saja, angkat, lalu gulung.
Untuk Pembuatan Kuah Burgo
1. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus menjadi satu hingga wangi. Dan jangan lupa untuk tambahkan serai dan daun salam.
Sumber:
- Share:
