BACA JUGA:Viral Hack Samyang Creamy Ala Firhan MCI season 6, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Resep Permen Naogat Tradisonal
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir madu
- 2 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1 1/2 cangkir almond panggang, dicincang kasar
- 1/2 cangkir kismis atau cranberry kering
- 1/2 cangkir potongan buah kering (opsional)
Langkah-langkah:
- Siapkan loyang persegi atau persegi panjang dengan alas kertas roti yang telah dilapisi dengan mentega.
- Campur gula dan madu dalam panci berukuran sedang. Panaskan campuran di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Ketika gula larut, tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi dan masak campuran tanpa diaduk lagi sampai mencapai suhu 150°C (gunakan termometer khusus permen).
- Sementara menunggu campuran mencapai suhu yang diinginkan, kocok putih telur dan garam dalam mangkuk besar hingga mengembang dan membentuk puncak yang lembut.
- Setelah mencapai suhu 150°C, perlahan-lahan tuangkan campuran gula panas ke dalam putih telur sambil terus mengocok dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi.
- Tambahkan ekstrak vanila dan terus kocok hingga adonan mulai mengental dan membentuk puncak yang kaku.
- Campurkan almond panggang, kismis, dan potongan buah kering ke dalam adonan nougat, aduk rata menggunakan spatula.
- Tuangkan adonan nougat ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Biarkan nougat mengeras selama beberapa jam di suhu ruangan atau dalam lemari es sebelum dipotong menjadi potongan-potongan kecil.
- Sajikan dan nikmati!