4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
BACA JUGA:3 Resep Sambal Goreng Ati Pedas Gurih, Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Sahur
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Tongseng Kambing:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.
2. Angkat daging kambing. Potong-potong. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, dan serai sampai harum.
BACA JUGA:Jati Corner, Wisata Kuliner Baru Pas dengan Lidah Wong Palembang
4. Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata.
5. Bubuhi kecap manis, garam, gula pasir dan santan. Masak sambil sesekali diaduk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.
7. Sajikan hangat bersama taburan bawang merah goreng.