Perhatikan 5 Tips Ini Agar Ketupat Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi saat Lebaran

PALEMBANG, RADARPALEMBANG.ID - Saat  hari raya idul fitri, ketupat menjadi salah satu menu pelengkap yang dibuat bersama dengan opor, rendang, sayur ketupat dan masih banyak lagi lainnya.

Nah, agar ketupat lebih enak, tahan lama dan tidak mudah basi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses memasaknya.

Prof Sugiyono dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB memberikan tips agar ketupat tidak mudah basi saat lebaran.

Dengan langkah yang tepat, berikut cara agar ketupat bisa bertahan lebih lama tanpa mengurangi kualitas rasa dan teksturnya

BACA JUGA:Lebih Hemat Gas, Ini Cara Memasak Ketupat yang Cepat Matang dan Tahan Lama

1. Perhatikan jenis beras

Jenis beras yang berkualitas menentukan tekstur ketupat. Jika ingin membuat ketupat agar tidak cepat basi maka disarankan menggunakan beras jenis pera agar hasilnya lebih keras.

Selain pemilihan beras, teknik memasukkan beras ke cangkang ketupat dengan jumlah lebih banyak akan menghasilkan ketupat yang padat.

BACA JUGA:Tips Rumah Aman Saat Mudik Lebaran 2026

2. Memilih jenis daun

Jenis daun yang umum digunakan untuk membungkus ketupat adalah daun muda pohon kelapa atau biasa disebut janur. Di beberapa daerah lainnya, ketupat justru dibuat dengan daun lontar atau pandan.

Dalam pemilihan daun ini, prof Sugiyono menyarankan menggunakan jenis daun yang masoh mudah dan lentur agar tidak mudah sobek atau patah saat membungkus ketupat.

“Yang terpenting sebaiknya gunakan jenis daun yang masih muda dan lentur, tidak mudah sobek atau patah, sehingga dapat membungkus dan melindungi ketupat dengan baik,” dikutip dari laman resmi IPB.

BACA JUGA:6 Rekomendasi Film Bioskop Siap Tayang Lebaran 2026, Ada Film Suzanna: Santet Dosa di Atas Dosa

Sumber: