4 Resep ala Ekstrakurikuler Kuliner Sekolah Kusuma Bangsa Palembang

 

PALEMBANG, RADARPALEMBANG.COM – Sekolah Kusuma Bangsa Palembang, dengan ekstrakurikuler kuliner berusaha mendidik anak untuk membuat resep makanan, baik tradisional maupun modern.

Program ini untuk mengembangkan bakat peserta didik tidak hanya di bidang akademik. Potensi bakat nonakademik juga harus dipantau dan ikut dikembangkan.

BACA JUGA:[PUISI] Peserta Didik Kelas 9D SMP Kusuma Bangsa Berpuisi untuk Ibu

Berikut beberapa resep yang diajarkan di ekstrakurikuler kuliner Sekolah Kusuma Bangsa dengan pengajar Sheren Valensia Putri.    

Macaroni Schotel
Resep dibuat oleh Sheren Valensia Putri

Bahan:
300 gr macaroni
2 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
4 lembar smoked beef
1 buah wortel
¾ Bawang bombay
3 siung bawang putih
300 ml susu cair
100 gr keju parut
Lada, kaldu jamur, & garam sesuai selera
3 butir telur
Parsley sedikit
100 gr keju mozarella


Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 175 derajat
2. Rebus macaroni di air mendidih hingga matang atau al dente lalu tiriskan
3. Potong dadu smoked beef, wortel, dan bawang bombay
4. Cincang bawang putih
5. Panaskan panci dan masukkan mentega
6. Setelah meleleh, tumis bawang bombay, bawang putih, & wortel
7. Tambahkan smoked beef & tepung terigu, masak hingga tepung matang
8. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk
9. Masukkan keju dan aduk hingga meleleh dan mengental
10. Masukkan macaroni yg sudah matang dan masak hingga mengental dan bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada
11. Matikan api kompor
12. Kocok lepas telur dan campur ke macaroni
13. Tuang ke cup aluminium foil dan tabur dgn keju mozarella & parsley
14. Panggang selama 20-25 menit sampai kecoklatan


Fudgy Brownies
Resep dibuat oleh Sheren Valensia Putri

Bahan:
225gr dark cooking chocolate
75gr mentega
60ml minyak
3 butir telur
205gr gula halus
150gr tepung terigu
45gr coklat bubuk
Topping almond, oreo (optional)

Cara:
1. Panaskan oven suhu 170-180 derajat
2. Lelehkan coklat, margarin dan minyak
3. Kocok telur dan gula halus sampai gula larut
4. Campur lelehan coklat yg sudah dingin dan aduk hingga rata
5. Ayak bahan kering (tepung terigu & coklat bubuk), aduk hingga rata
6. Panggang brownies hingga matang, 25-30 menit


Mie Goreng
Resep dibuat oleh Sheren Valensia Putri

Bahan:
1 bungkus Mie telur
3 siung Bawang putih, cincang
2 butir Telur, kocok lepas
Dada ayam secukupnya
5-6 butir bakso sapi
Sawi secukupnya
Wortel secukupnya
1 batang Daun bawang
1/2sdt merica
1 sdt garam
1 sdt kecap asin
Kecap manis secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Air matang sedikit

Cara:
1. Rebus mie telur sampai setengah matang
2. Potong dada ayam menjadi dadu dan iris bakso sapi
3. Potong sawi, wortel dan daun bawang
4. Panaskan wajan dan tumis bawang putih hingga harum
5. Masukkan ayam dan bakso
6. Masukkan wortel dan tumis sebentar
7. Masukkan telur dan masak  hingga matang
8. Bumbui dengan garam, merica, kecap asin dan kecap manis, aduk rata
9. Masukkan mie yang sudah direbus
10. Masukkan sawi dan masak hingga matang



Churros
Resep dibuat oleh Sheren Valensia Putri

Bahan:
120gr mentega
60gr gula pasir
400ml air
250gr tepung segitiga biru
4 butir telur

Minyak goreng

Bahan pelapis (Coating):
90gr gula pasir halus / gula castor
1 sdt kayu manis bubuk
Nutella/ selai coklat


Cara membuat:
1. Masak air, mentega dan gula sampai gula larut
2. Kecilkan api dan masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata & tidak lengket di panci
3. Diamkan sebentar sampai hangat kuku
4. Siapkan minyak untuk menggoreng
5. Campur adonan & telur hingga tercampur rata
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag
7. Spuit adonan sesuai selera, goreng hingga kecoklatan
8. Tiriskan dan kasih baluran gula & kayu manis bubuk

Sumber: