Pakai Kaldu Udang, Tekwan Kedai Mami Gurih dan Lezat

RADAR PALEMBANG Bumi Sriwijaya memilik banyak penganan khas yang menggugah selera sebut saja pempek yang sudah sangat populer seantero nusantara Suguhan lainnya ada tekwan makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung sagu Dinikmati dengan kuah kaldu bening yang berasal dari udang dilengkapi dengan soun bengkuang jamur kuping daun bawang serta sambal rawit memberikan kesegaran tersendiri di lidah Namun ada yang sedikit berbeda dengan sajian tekwan di Kedai Mami Jalan Mayor Zen No 19 Palembang ini Kedai yang baru dibuka sejak 6 Maret 2022 lalu ini memiliki kuah kaldu sedikit keruh karena pemakaian udang segar Kita pakai udang untuk kuah kaldunya jadi warnanya tidak bening sedikit keruh ini yang membuat kuah tekwan buatan Maminya anak anak Rizky Devie Amirah terasa gurih ujar Murdani Lesmana pemilik Kedai Mami kemarin Untuk bahan baku tekwan sendiri ditambahkan mantan pegawai Biro Humas dan Protokol Pemprov Sumsel ini pihaknya memesan khusus ikan kakap super dari supplier terpercaya Kita sangat menjaga sekali kualitas ikan harus bagus dan tidak bau makanya kita pesan khusus ujar pria yang biasa disapa Dani ini Untuk memenuhi selera konsumen selain menyediakan tekwan dan model sebagai menu utama ada juga tambahan Indomie sebagai pelengkap Untuk harga satu porsi tekwan atau model dibanderol Rp 7 000 ditambah mi Rp 12 000 Tak ketinggalan ada aneka pempek dan tahu bakso mulai dari harga Rp 2 000 Kedai dengan jam operasional mulai pukul 9 00 20 00 WIB juga menghadirkan jajanan kekinian cilok ayam pedas dengan kuah kaldu Satu porsi cilok dengan harga Rp 10 000 ini terdiri dari tujuh cilok kecil dan satu cilok besar isi ayam pedas Untuk kuah kaldu kita pakai tulang sapi Insya Allah lebih beraso imbuhnya Sementara untuk minuman pihaknya menyuguhkan beragam menu yang menjadi favorit kaum milenial seperti es permen karet Thai tea capuccino teh tarik dan lainnya yang ditawarkan dengan harga mulai dari Rp 5 000 Dalam waktu dekat lanjutnya semua menu yang ada di Kedai Mami sudah tersedia di GoFood GrabFood dan ShopeePay Untuk pemesanan bisa melalui nomor WhatsApp 0813 6691 2072 atau DM Instagram kedai mamiii hen

Sumber: